產品名稱：雙乙酰酒石酸單雙甘油酯

英文名稱：diacetyl tartaric acid ester of mono(di)glycerides

產品性狀：

雙乙酰酒石酸單雙甘油酯為乳白色粉末或者顆粒固體，能夠分散于熱水中，能與油脂混溶，溶于、丙二醇等有機溶劑。

產品作用：

雙乙酰酒石酸單雙甘油酯具有乳化、穩定、防老化、保鮮等作用。應用于面包、糕點、奶油、氫化植物油、植脂性粉末等產品。

1、 提高乳化性、防止油水分離，用作乳化劑和分散劑。

2、 增加面團筋力，增大體積，改善結構，質地柔軟，防止老化。

3、 與淀粉形成絡合物，防止淀粉溶脹流失，改善淀粉的糊化特性。

4、 用于奶油，可使奶油軟滑細膩。

使用方法：

雙乙酰酒石酸單雙甘油酯加入到70℃以上的水中，攪拌分散溶解后使用或加入面粉中混合使用。由于本品易溶于油脂，易可將本品與油脂一起加熱溶解后使用。

產品用量：

雙乙酰酒石酸單雙甘油酯根據我國«食品添加劑使用衛生標準»（GB2760-1996）規定：用于各類食品，按生產需要適量使用。生干面制品、生濕面制品大添加量1.0%，植脂末大添加量5.0%，稀奶油、原味發酵乳可按生產需要適量使用。

產品包裝：雙乙酰酒石酸單雙甘油酯內用兩層聚乙烯塑料袋，外用紙板圓桶包裝。凈含量25kg。

產品貯存：雙乙酰酒石酸單雙甘油酯貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質期兩年。

技術指標：

致力于人類高品質的生活，為食品加工業、工業及家用清潔和醫藥等方面提供高質量的產品。所有產品的制造過程都考慮到可持續發展，對社會負責。歡迎致電洽談！鄭州化工產品有限公司產品有限公司，歡迎新老客戶致電洽談！聯系人：蘇巖0371-53796721，18039236391，QQ：2638562660