中文名稱: 乳糖醇
　　中文同義詞: 拉克替醇;乳糖醇;乳梨醇英文名稱: LACTITOL
　　CAS號: 585-86-4
　　分子式: C12H24O11
　　分子量: 344.31
　　EINECS號: 209-566-5
　　
　　乳糖醇的功能特性
　　1、增殖腸道益生菌
　　乳糖醇在口腔、胃及小腸內都很穩定，基本上不會被消化吸收。當進入大腸時，則易被微生物發酵分解。乳糖醇的酵解可以促進有益菌，像雙歧桿菌和乳桿菌的生長，其中雙歧桿菌尤為突出，可增殖到原來的10-100倍。象乳糖醇這類能使雙歧桿菌大大增殖的物質，在醫藥上稱為雙歧增殖因子。雙歧桿菌是人體消化道中對機體十分有益的正常菌，它與人體的其它菌體按一定種群附于腸壁上，形成了穩定的微生態平衡，起到生物屏障、提供營養、提高免疫力等作用。
　　2、改善腸道微生態環境，防治結腸癌
　　乳糖醇口服進入消化道后，在胃和小腸內不易被各種以及酸堿所分解，也不會被吸收，它以原型進入大腸，在大腸末端經菌叢發酵、分解、氧化，產生小分子的脂肪酸和氣體。此外，乳糖醇具有明顯的保濕性影響腸內滲透壓，使腸容物吸水體積增加，稀釋糞便中的代謝產物，降低膽酸及有毒物質的濃度，從而可減少結腸上皮細胞產生突變，促進腸道的蠕動，加速腸容物在腸內的通行。這一系列作用的綜合，促使大便變軟，增加大便量，產生輕瀉通便的作用。
　　3、預防齲齒
　　乳糖醇具有較強的預防齲齒的功能。同蔗糖相比，乳糖醇幾乎不會引起牙齒的蝕斑形成。臨床實驗證實，乳糖醇不會被口腔內的微生物發酵產生酸，而這類酸可通過去離子作用破壞牙齒的琺瑯質產生齲齒。所以乳糖醇可用來制作抗齲齒的保健食品，如口香糖、巧克力、各種糖果等。
　　4、不升高血糖值
　　基于乳糖醇的的代謝特點，乳糖醇的攝入不會對血糖值造成負面影響。它在小腸不會象某些碳水化合物那樣被人類的分解成葡萄糖，并且乳糖醇的代謝不需要的參與，也不會使血糖值升高，所以乳糖醇對依賴型糖尿病人和非依賴型糖尿病人都適用。由于乳糖醇熱量值很低，血糖生成指數很低，所以很適合于Ⅱ型糖尿病人的飲食控制食譜。
　　5、低熱量
　　乳糖醇具有較低的熱量，這是由于其代謝途徑不同于蔗糖，乳糖醇在小腸中不能被消化吸收，而在大腸中被微生物發酵利用并分解出短鏈脂肪酸及其他發酵產物，其釋放的純熱量僅為一般糖類的50%。這樣可將乳糖醇單獨或與其他甜味劑混合，代替蔗糖低熱值保健食品。
　　6、預防肥胖
　　高脂肪食物和蔗糖等物的攝取，會刺激血液中的分泌，提高脂肪組織中核蛋白酶的活性，從而促進細胞中中性脂肪的積蓄乳糖醇的攝取不會引起的上升，不會增加核蛋白脂肪酶的活性，因此在與高脂肪食品同時攝取時不會促進中性脂肪的體內積蓄。因此，從預防的角度講，在高脂肪和蔗糖組合的食品中，用低熱量且不會刺激上升的乳糖醇代替蔗糖是有益的。
　　7、保肝、護肝
　　乳糖醇被腸內菌群分解，產生各類小分子物質，使腸中pH下降，呈酸性，能與氨、胺類物質生成鹽而排出體外，減輕解毒負擔；乳糖醇可使肝病患者血液中支鏈/芳香氨基酸比值提高，即減少支鏈氨基酸的消耗，相對增加了其含量。一般肝病后期，如肝硬化、脂肪肝、肝性腦病（肝昏迷）等病人，大量消耗氨基酸，從而使支鏈/芳香氨基酸比值減小。乳糖醇的這些功能，正好起到保健和輔助治療的作用。乳糖醇能促進有益菌群的大量繁殖，抑制致病菌的生長，否則致病菌的大量繁殖，能使肝病發作。乳糖醇起到間接保肝、護肝功效。