產品名稱：甲殼素
　　中文同義詞：幾丁質;甲殼素;甲殼質;聚乙酰氨基葡糖;聚乙酰;殼蛋白;殼多糖;殼素
　　英文名稱：Chitin
　　CAS號：1398-61-4
　　EINECS號：222-311-2
　　分子式：C6H11NO4X2
　　分子量：161.16
　　來源：節肢動物如蝦、蟹、昆蟲等外殼
　　性狀：為類白色無定型粉末，無臭、無味。能溶解于含8%氯化鋰的二甲基或濃酸；不溶于水、稀酸、堿、或其他有機溶劑。
　　
　　甲殼素在工業中的應用
　　甲殼素在工業上被用于許多不同的用處。甲殼素被用于水和廢水凈化，作為食品添加劑應用到和藥品中起到增稠作用穩定食品和藥品狀態。甲殼素還可以作為染料、織物、黏合劑。工業的分離薄膜和離子交換樹脂可制成甲殼素。加工紙的大小和強度也使用甲殼素。
　　
　　甲殼素在醫藥中的應用
　　甲殼質的產物作為堅韌和強的材料利于作為外科線。另外有一些不尋常的特性，甲殼素加速人體傷口愈合，甲殼素甚至成為一個單獨的傷口愈合劑。在生醫材料上的相關應用研究非常多，具有良好的生物相容性、無生物毒性、價格低廉、容易改質、機械強度較好等優點。
　　醫學名為：幾丁聚糖（聚葡萄糖胺/殼聚糖）
　　
　　甲殼素在化妝品中的應用
　　甲殼素對細胞無排斥力，具有修復細胞之功效，并能減緩過敏性肌膚，且日本研究證實甲殼素具有抗氧化的能力，能活化細胞，防止細胞老化，促進細胞新生帶。甲殼素中亦含有高效保濕成份，它的β葡聚糖也能有效使肌膚含水保濕。
　　
　　甲殼素在服裝工業中的應用
　　甲殼素的吸水率高達1300%，1克的甲殼素吸飽水后可以達到13克；甲殼素具有天然抑菌功效，廣譜抗菌率非常高，90%以上的常見細菌在甲殼素纖維上不能存活；因此甲殼素纖維與彩棉貨純棉等纖維制成的面料特別適合做嬰幼兒服裝及男女內衣。