β-石竹烯 ? ? ? 無色液體

用于配制精仿制品和定香劑。屬于天然等同香料和人造香料，可由

丁香葉油、丁香莖油、肉桂葉油等中分離而得

中文同義詞: Β-石竹烯;反式丁香烯;反式石竹烯;石竹烯

英文名稱: BETA-CARYOPHYLLENE

C A S: 87-44-5

分子式: C15H24

分子量: 204.35

化學性質 : 無色至微黃色油狀液體，具有淡的丁香似香味。沸點256℃。

不溶于水。天然品存在于丁香油、丁香莖油、錫蘭桂皮油、肉桂葉油

薰衣草油、百里香油、胡椒油、甘椒油等精油中

用 途 : 主要用于配制精油仿制品和定香劑

用 途 : 用于調配丁香、胡椒、肉豆蔻、柑橘、藥草等食用香精。建議用量在

? ? ? ? 終加香食品中濃度約為2～200mg/kg。?

用 途 : 也可用于合成其它香料，如用來合成乙酰基石竹烯等更有價值的香料?

行 業 ：香料 ? 食用香料

價 格 ：90/KG