CAS號: 9001-98-3
EINECS號: 232-645-0
酶活力：20000
產品特點：
1、  凝乳強度高；
2、  蛋白質、脂肪損失少，干酪產率高；
3、  可有效凝乳組分生產新鮮干酪，縮短干酪成熟時間有效控制酪蛋白水解，防止酪蛋白過度水解生成苦味肽；
4、  緩解我國價格較貴的日益緊張的皺胃酶，降低生產成本，具有巨大的社會效益和經濟效益。
產品性狀：淡黃色或白色固體粉末
應用范圍
1、  食乳制品；
2、  仿制干酪的生產；
3、  適合中國人口味的風味系列化再制干酪；
4、  乳清多肽、含干酪飲料；
5、  醫藥等行業。
包裝：1kg/5kg/鋁箔袋

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