CAS 編號(hào):8007-70-3
包裝規(guī)格:25公斤/件
產(chǎn)品說(shuō)明:大茴香油 中文同義詞: 八角茴香油;茴香籽油;八角茴香(ILLICIUM VERUM)油;大茴香油;大茴香;茴芹;茴香;八角
英文名稱: Anise oil 英文同義詞: STAR ANISEED OIL;STAR ANISE OIL;ANISE SEED OIL;ANISE SEED OIL, NATURE IDENTICAL;ANISE OIL;ANISE STAR OIL;ANISEED OIL;ANISE
CAS號(hào): 8007-70-3
分子式: W99
沸點(diǎn) 232 °C(lit.)
密度 0.980 g/mL at 25 °C(lit.) FEMA 2094
折射率 n20/D 1.554(lit.)
閃點(diǎn) 199 °
用途與合成方法 化學(xué)性質(zhì) 傘形科植物大茴香(Pimpinella anisum L.)的干燥果實(shí)。呈淡青灰色,卵形、通常連有一小段莖,甚小,每公斤約有果實(shí)20多萬(wàn)顆。內(nèi)有五個(gè)果瓣,每瓣內(nèi)有籽一粒(故一般稱“大茴香子”,并不確切)。微甜,似甘草香味,頗似“八角茴香”,但形狀、大小相差很遠(yuǎn)。原產(chǎn)埃及,南歐、中南美洲、非洲東北部及印度等地均產(chǎn)。質(zhì)量以西班牙產(chǎn)者好。 用途 作食品香料。可用于烘烤食品、糖果、碳酸飲料、酒類、牙膏及煙草等。使用量在烘烤食品中230mg/kg;糖果中190mg/kg;冷飲中98mg/kg;含醇飲料中50mg/kg;肉類中20~55mg/kg;飲料中12mg/kg;糖漿中8.0mg/kg。實(shí)際上主要的用途是從中單離大茴香腦,進(jìn)一步加工成為大茴香醛和大茴香醇等。
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