性狀：食品級屬無機酸，無色或略帶黃色透明液體，在空氣中發煙，有刺激性酸味，有腐蝕性，極易溶于水，食品級也易溶于、乙迷。能腐蝕金屬和腐蝕植物纖維和人體肌膚，與金屬氧化物、堿類、鹽類起反應，具有酸的通性。 

主要用途：食品級主要用于食品加工業，可用于生產氨基酸、醬油、味精等調味品的原料，主要作酸度調節劑和食品工業用加工助劑，具有廣泛的用途。

包裝：玻璃鋼槽車專送食品級，25Kg/塑料桶。包裝有明顯的“腐蝕性物品”標志” 。  

儲運：食品級不可與、硝酸混放、勿與堿類、金屬粉末、氧化劑等共儲混運。食品級腐蝕性強勿與眼睛、皮膚直接接觸，以免燒傷，遇食品級濺到皮膚、眼睛應用大量清水沖洗5-10分鐘，嚴重者送醫院治療。