沒(méi)食子酸丙酯
【CAS   號(hào)】：121-79-9
【含    量】：99%
【外    觀(guān)】：白色粉末
【產(chǎn)品級(jí)別】：食品級(jí)..
【質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)】：企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
【包    裝】：25KG/編織袋
【價(jià)    格】：102元/KG

外文名:Propyl gallate；PG

別名:棓酸丙酯

分子式:C10H1205

相對(duì)分子量:212.20

性狀：白色至淡黃褐色結(jié)晶性粉末或乳白色針狀結(jié)晶。無(wú)臭，稍具苦味，水溶液無(wú)味。有吸濕性，光照可促進(jìn)其分解。難溶于水，易溶于熱水、、、丙二醇、甘油、棉籽油、花生油、豬油。
熔點(diǎn):146～150℃ 對(duì)熱較敏感，在熔點(diǎn)時(shí)即分解，因此應(yīng)用于食品中其穩(wěn)定性較差，不耐高溫，不宜用于焙烤。

用途：沒(méi)食子酸丙酯作為抗氧化劑，可用于食用油脂，油炸食品，干魚(yú)制品，油炸食品餅干，方便面，速煮米、果仁罐頭、腌臘肉制品。沒(méi)食子酸丙酯作為脂溶性抗氧化劑，適宜在植物油脂中使用。如對(duì)穩(wěn)定豆油、棉籽油、棕櫚油、不飽和脂肪及氫化植物油有顯著效果。沒(méi)食子酸丙酯與增效劑結(jié)合使用時(shí)其抗氧化作用會(huì)更佳，并且于丁基羥基茴香醚、二丁基羥基混合使用效果也是比單獨(dú)使用要好。

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抗氧化劑系列：
【CAS   號(hào)】：866-84-2       【CAS   號(hào)】：7235-40-7     乳酸鈣【CAS   號(hào)】：814-80-2
殼聚糖  【CAS   號(hào)】：9012-76-4     沒(méi)食子酸丙酯【CAS   號(hào)】：121-79-9     豆甾醇  【CAS   號(hào)】：83-48-7
維生素C鈉【CAS   號(hào)】：134-03-2      植酸  【CAS   號(hào)】：83-86-3