辛癸酸甘油酯 (ODO) 
性狀：CAS號： 65381-09-1
無色至淡黃色透明油體，溶于油脂和各種有機(jī)溶劑。 
特性及應(yīng)用：
有良好的乳化性，油溶性，延伸性和潤滑性，耐高溫，長時(shí)間煮炸后黏度幾乎不變，不易氧化。
1. 用于乳化香精的油基，以制備低黏度和穩(wěn)定性高的奶類食用香精，可配置W/O或O/W型。
2. 作為乳化劑應(yīng)用于奶類制品、冷飲、豆奶、固體飲料和液體飲料。與大豆磷脂合用，可使奶粉在冷水中迅速溶解。
3. 用于膠母糖膠基配方以提高其柔軟性。
4. 用于功能性食品，有治療各種脂肪代謝紊亂癥的療效，有減肥作用。有溶解膽固醇、結(jié)石及治療腦血管系統(tǒng)疾病的作用。 
使用方法及用量：
乳化香精、冰淇淋、乳粉、糖果、巧克力、膠母糖、氫化植物油、按生產(chǎn)需要適量使用。 
包裝：
內(nèi)涂塑鐵桶或塑料桶，25kg/桶，190kg/桶。 
貯運(yùn)：
密封貯存在干燥、陰涼通風(fēng)處。嚴(yán)禁與易燃易爆、有毒有害的物質(zhì)混貯混運(yùn)。未開封貯期十二個(gè)月。