上海鶴善實(shí)業(yè)---鶴光普照，善良。食品.飲料著色劑是一種高效.健康.天然上色劑,集著色,品質(zhì)改良作用于一體，產(chǎn)品名稱:紅曲紅色素，食品.飲料著色劑，食品.飲料上色劑食品.飲料改良劑。

紅曲紅色素 產(chǎn)品類別: 食品添加劑 

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn): 食品級(jí) 

產(chǎn)品說明: 本產(chǎn)品廣泛用于飲料、酒類 

異名：紅曲紅，紅曲色素、紅曲米色素；Red Kojic Rice ；Monascorubrin；Red Rice Starter； 

原料：以紅曲米為原料，利用現(xiàn)代的生物技術(shù)提取而成的天然著色劑，主要成份紅斑素、紅典紅素、紅曲素、紅曲黃素、紅斑胺、紅曲紅胺。紅色或暗紅色粉末。

應(yīng)用范圍： 熟肉制品（熱狗腸、午餐肉）、海產(chǎn)品、調(diào)味醬、醬油、腐乳、配制酒、糖果、雪糕、冰棍、餅干、果凍、糖果、冰淇淋，果凍、膨化食品、調(diào)味類罐頭、醬菜、糕點(diǎn)、火腿的著色。

也可用于醫(yī)藥和化妝品的著色，為紅色著色劑。天然紅色素-紅曲紅是以紅曲紅色素為原料經(jīng)過精加工而成的天然色素。紅曲(又名丹曲)是傳統(tǒng)的藥、食兩用品，在中國(guó)已有上千年使用歷史。在《本草綱目》中就記載：“紅曲營(yíng)養(yǎng)豐富、無毒害、具有健脾消食、活血化淤的特殊功效”。紅曲紅色素是采用純種紅曲經(jīng)科學(xué)分離、提純而成的。紅曲紅色素已被我國(guó)列為允許生產(chǎn)和使用的食用天然色素。

主要成分：紅曲紅色素性狀：暗紅色水溶性液體或粉末。特點(diǎn)：耐熱性好、著色力好，不受金屬離子影響，不受PH值變化的影響，對(duì)蛋白質(zhì)的染著性很好，一旦染著后經(jīng)水洗也不褪色；抗光性一般，在酸性液體中抗光性更差。

參考用量：一般為0.2‰～2‰，或按生產(chǎn)需要適量添加。

儲(chǔ)運(yùn)：密封、避光、陰涼處保存。

注意事項(xiàng)：由于本產(chǎn)品的抗光性稍差，除肉制品、海產(chǎn)品、醬油使用外，其它需抗光性好的產(chǎn)品請(qǐng)慎用。