食品級(jí)琥珀酸二鈉
結(jié)晶體分子式:C4H4Na2O4?6H2O
分子量:270.15
無水物分子式:C4H4Na2O4
分子量:162.06
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn): Q/02 BTH002-2004
性 狀:結(jié)晶品為白色結(jié)晶顆粒;無水物為結(jié)晶性粉末。無臭,無酸味,有特殊貝類滋味。味覺閾值0.03%。至120℃時(shí)失去結(jié)晶水而為無水物。易溶于水(35g/100ml,25℃),不溶于。在空氣中穩(wěn)定。
用 途:調(diào)味劑;酸味劑;緩沖劑。主要用于火腿、香腸、水產(chǎn)品、調(diào)味液等,一般用量為0.01%~0.05%。作為調(diào)味品使用,一般用粉狀的無水物,以加速溶解。
包裝:25公斤袋裝。
食品級(jí)琥珀酸二鈉