BHT生產廠家/二丁基羥基BHT價格/食品級二丁基羥基BHT

BHT簡介：

二丁基羥基，又名2,6-二叔丁基對甲酚，簡稱BHT，二丁基羥基為白色結晶或結晶性粉末，基本無臭，無味，熔點69.5~71.5℃，沸點265℃，對熱相當穩定。

中文名稱： 二丁基羥基

別名： 2,6-二叔丁基對甲酚；3,5-二叔丁基-4-羥基；BHT

分子式：C15H24O

分子量：220.36

質量要求：質量標準（GB1900―1980）

灼燒殘渣/% ≤ 0.01

水分/% ≤ 0.1

熔點/℃ 69.0~70.0

重金屬（以Pb計）/% ≤ 0.0004

砷（以As計）/% ≤ 0.0001

二丁基羥基BHT性能：

BHT穩定性高，抗氧化能力強，在食品中的應用與BHA基本相同，但其抗氧化能力不如BHA。

BHT能有效地延緩植物油的氧化酸敗，改善油煎快餐食品的貯藏期。在起酥油中有效，BHT無***適宜濃度，隨BHT濃度增高，油脂的穩定性也提高。但在較高濃度時，油脂的穩定性提高速率變小，且濃度達0.02%以上時，BHT價格低廉，為BHA的1/5~1/8，可用作主要抗氧化劑。目前它是我國生產量的抗氧化劑之一

二丁基羥基BHT用途用量：

脂溶性抗氧化劑。我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760―1996）中規定：二丁基羥基可用于食用油脂、油炸食品、干魚制品、餅干、方便面、速煮米、果仁罐頭、腌臘肉制品、早餐谷類食品，其使用量為0.2g/kg。二丁基羥基與丁基羥基茴香醚混合使用時，總量不得超過0.2 g/kg。二丁基羥基與丁基羥基茴香醚、沒食子酸丙酯混合使用時，其中二丁基羥基與丁基羥基茴香醚總量不得超過0.1 g/kg，沒食子酸丙酯不得超過0.05 g/kg（使用量均以脂肪計）。此外也可用于膠姆糖配料。

其他使用參考：在動物油中用量為0.001%~0.01%；植物油，0.002%~0.02%；焙烤食品，0.01%~0.04%；谷物食品，0.005%~0.02%；脫水豆漿，0.001%；香精油，0.01%~0.1；食品包裝材料0.02%~0.1%；口香糖基質用量可達0.1%。另外如中國臺灣省《食品添加劑使用范圍及用量標準》（1986）規定：二丁基羥基可用于油脂、奶油、干魚、貝類制品及其干制品，其使用量低于0.2 g/kg；用于冷凍魚、貝類及冷凍鯨魚肉的浸漬液，使用量為0.1 g/kg；用于口香糖、泡泡糖，低于0.75 g/kg。

FAO/WHO（1984）規定：一般食用油脂，單用二丁基羥基或與丁基羥基茴香醚、叔丁基對二酚、沒食子酸酯類合用時，使用量為0.2 g/kg（其中沒食子酸酯類不得超過100mg/kg）。與丁基羥基茴香醚、沒食子酸酯類合用總量為0.2g/kg，但沒食子酸酯類不得超過100mg/kg；不得用于直接消毒，也不得用于調制奶及其制品；用于人造奶油，單用或與丁基羥基茴香醚、沒食子酸酯類合用時，使用量為0.1g/kg。

日本規定：用于魚、貝類冷凍品、鯨魚冷凍品浸漬液（生食冷凍鯨魚肉除外），使用量為1g/kg；用于油脂、奶油、魚、貝類干制品與鹽制品。干燥類淀粉，使用量為0.2 g/kg；口香糖，使用量為0.75 g/kg。

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