中文名 牛磺酸 
英文名 Taurine 
別    稱 2-氨基乙磺酸 牛黃酸；牛膽酸；牛膽素 
化學式 C2H7NO3S 
分子量 125.15 CAS
登錄號 107-35-7
 熔    點 305.11℃ 水溶性 溶于水，不溶于、 
密    度 1.734g/cm3(-173.15K) 
外    觀 白色或類白色結晶或結晶性粉末

牛磺酸（Taurine）又稱β-氨基乙磺酸，早由牛黃中分離出來，故得名。純品為無色或白色斜狀晶體，無臭，牛磺酸化學性質穩定，不溶于等有機溶劑，是一種含硫的非蛋白氨基酸，在體內以游離狀態存在，不參與體內蛋白的生物合成。牛磺酸雖然不參與蛋白質合成，但它卻與、半的代謝密切相關。人體合成牛磺酸的半亞羧酶（CSAD）活性較低，主要依靠攝取食物中的牛磺酸來滿足機體需要。

藥物用途
（1）強肝利膽作用：豚鼠實驗表明，牛磺酸可解除膽汁阻塞，呈利膽作用。
（2）解熱與抗炎作用：通過對中樞5-ht系統或兒茶酚胺系統的作用降低體溫
（3）降壓作用
（4）強心和抗心律失常作用
（5）降血糖作用
（6）牛磺酸有松弛骨骼肌和拮抗肌強直的作用